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Un bar à vins dans le vieil Auch... crime de lèse-majesté au pays de l'Armagnac ? Non, juste un endroit qui depuis trois mois est venu s'ajouter à une série de lieux sympathiques et conviviaux.
Sarah Blandinières a longuement mûri et préparé son projet. La Boutique de Gestion l'a accompagnée dans sa démarche. Elle a suivi une formation tant en gestion que commerciale, a bénéficié d'aides à la création d'activités qui ont permis de financer une partie de l'investissement.
Après avoir racheté une licence, elle a eu quelques difficultés à trouver un local, et au final, a jeté son dévolu sur une ancienne boutique spécialisée dans le foie gras et l'armagnac, rue Larmartine, près de la Halle aux Herbes.
Quatre rnois de travaux de mise aux normes, une décoration plutôt réussie : le lieu n'est pas grand, mais chaleureux, propice à des conversations entre
amis ou clients qui se rencontrent, avec dans le fond, un coin-bibliothèque : on peut y lire sur place ou acheter un bouquin d'occasion.
Un fonds qu'elle a constitué avec des ouvrages sur le vin, la gastronomie, ou la littérature générale.
Et le vin? Beaucoup de vins du Sud-Ouest, des Aoc de Gaillac, Corbières, Madiran, Tariquet ou Fronton, y côtoient quelques Côtes du Rhône, avec l'été, on pourra y déguster des vins d'Anjou.
Sarah Blandinières et son compagnon qui l'aide sont allés voir les petits propriétaires, ont dégusté et ont choisi leurs produits.
En fin de semaine, le soir, des concerts acoustiques, chanson française ou duo de jazz, viennent agrémenter l'ambiance...
Trois mois après l'ouverture, le "Merle Moqueur" se porte bien : des habitués viennent y prendre le café à partir de dix heures, des groupes viennent passer un moment en fin d'après-midi ou le soir, des clients viennent régulièrement à midi déguster une assiette de fromages ou de charcuteries...
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