Der Tariquet … das ist zuallererst die Wiege einer ganzen Familie, seit 1912. Die von Hélène und Pierre Grassa, zunächst einmal, Liebhaber des Bas- Armagnacs, die von Maïté und Yves, ihrer Kinder, die Weinbereitung zu einer Leidenschaft entwickelt haben. Armin und Rémy, die Söhne von Yves, die dritte Generation dieser Weinbauerfamilie, treffen sich heute mit der Tante und dem Vater, um zusammen den Direktionsausschuss dieses Unternehmens zu bilden, das weiterhin unabhängig bleibt und heute mehr denn je ein Familienbetrieb ist. Zusammen bearbeiten sie dieses Landgut, das sie in die richtige Bahn gelenkt und ihm die optimale Struktur gegeben haben, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden. Fast 1000 ha werden bewirtschaftet und hier werden unsere Bas-Armagnacs und unsere Weißweine des Weinguts des Tariquet erzeugt.

Der Tariquet ernährt sich auch von dieser Erde, die ihren Früchten die feinsten Aromen verleiht. Das Klima mit seinen großen für Mitte August typischen Temperaturschwankungen (warme Tage und frische Nächte) ist von großer Bedeutung, da sich dadurch die aromatischen Vorläufer der Weintrauben entwickeln können.
Aber man musste es auch verstehen, diese Schätze zu nutzen. Wenn es den Weinen und den Bas-Armagnacs des Weinguts gelungen ist, sich auf das Qualitätsniveau der Besten zu erheben, so kommt das Verdienst Yves Grassa zu, heute ein geschätzter gaskonischer Weinbereiter, der vor 25 Jahren nicht gezögert hat, gegen die Regeln der herkömmlichen Weißweinbereitung zu verstoßen, um eine Produktion vorzustellen, deren Geschmackskonstanten Fruchtigkeit, Frische, Eleganz und Feinheit sind …

Als erster hat er es gewagt, Rebsorten anzupflanzen, die in dieser Gegend nur wenig geschätzt wurden wie der Chardonnay, der Sauvignon oder Chenin. Aber – noch schlimmer – er hatte den Mut, so bitter verfeindete Brüder wie den Chardonnay und den Sauvignon, den Chenin und den Chardonnay zu vereinen. Der Geschmack des Tariquet entstand aus dem wohl überlegten und räsonierten Ungehorsam, dann erst kam die Arbeit der Beobachtung, der Verbesserung … im Weinberg wie im Keller, denn nur der echte Weinbauer bereitet seinen Wein inmitten der Rebpflanzen.
Yves Grassa hat gegen die Meinung aller den schwierigen Weg der Weißweinbereitung eingeschlagen, aber als Belohnung erhält er die Auszeichnung des „Winemaker of the year“.

Die der Weingenießer. Sie haben nicht gezögert, sich die Weine des Domäns des Tariquet anzueignen und sich unbekümmert über alle Vorschriften des Weingenusses hinwegzusetzen. Wir erhalten, was keine Marketingforschung je gewagt hätte, uns zu versprechen … von dieser Gruppe junger Damen, die ein Glas unseres „premières grives“-Weins trinken, denselben Wein zum Essen und zur Begleitung durch den Abend … zu dieser Versammlung von Männern, die in religiöser Stille eine 18 Stunden lang langsam gegarte Kalbshachse verzehren und dazu unseren unvergänglichen Ugni-blanc Colombard genießen. Allerseits wird unser Fleiß bestätigt, denn wir haben es verstanden, Weine zu erzeugen, die dem Geschmack und den Erwartungen unserer Verbraucher entsprechen. Und die Lust, alles so weiter zu machen, ist ungebrochen.

Eine junge Mannschaft ergänzt die Struktur … heißen wir sie mit der Gewissheit Willkommen, dass sie unverzüglich beweisen wollen, die Lektion gelernt zu haben und dass dieser kleine Ungehorsam uns noch weit führen wird auf dem Weg des gemeinsamen Genusses, wo Gastfreundlichkeit oberstes Gebot ist…