Ursprung:
Warum „Apéritif du Tariquet“?  Geschmack, Frische und Lebhaftigkeit, die tiefen Wesenszüge unserer „Vins des Côtes de Gascogne“, dürfen auch beim Apéritif nicht fehlen.

Was ist der „Apéritif du Tariquet“? Ein aufgrund seiner kräftigen Konzentration ausgewählter Traubensaft, der aus einem sehr feinen Branntwein zusammengestellt wird, wenn die feinsten Aromen aufsteigen.

Wie bereitet man einen „Apéritif du Tariquet“ zu? Während der Vinifizierung haben wir festgestellt, dass gewisse, sehr konzentrierte Traubensäfte am Anfang der alkoholischen Gärung außerordentlich fruchtige Aromen entwickelten. Wir haben uns so einen Apéritif ausgedacht, der aus einer Zusammenstellung dieser ausdrucksstarken Säfte mit dem feinsten unserer Branntweine besteht

Auswahl:
Eine große Reife bei gewissen Rebsorten (wie Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon) führt zu sehr konzentrierten Traubensäften. Unter diesen Säften wählen wir die aus, die am Anfang der Gärung die fruchtigsten und geschmackvollsten Aromen entwickeln. Die soeben begonnene Umwandlung des Zuckers in Alkohol wird durch die Zusammenstellung mit dem Branntwein Folle Blanche unterbrochen, der aufgrund der Feinheit und seiner blumigen Noten ausgewählt wird.