Escapades le cercle des amis de Midi-Pyrénées n°8 - Hiver 2001
Dans les cafés toulousains, on ne commande plus un vin blanc en apéritif mais... «un Tariquet s''il vous plaît». C''est dire la notoriété acquise par le Château du Tariquet et ses Vins de Pays des Côtes de Gascogne. Le Château du Tariquet compte également parmi ses fleurons un somptueux Armagnac et un délectable Floc de Gascogne. Symbole d''un certain art de vivre, plébiscité par une clientèle de plus en plus féminine, le Floc de Gascogne célèbre en habit blanc ou rouge les épousailles apéritives d''un jus de raisin frais et d''une eau de vie d''Armagnac, tous deux issus d''une même propriété. Le Floc du Château du Tariquet porte l''empreinte de l''amour passionné dont fit preuve la famille Grassa, depuis la fin du 19ème siècle, pour ces hectares de vignes enroulés autour d''une bâtisse du 17ème siècle située près d''Eauze. D''autres sagas se livrent dans l''onde brillante du Floc de Gascogne, cet apéritif où le fruité naturel du raisin se mêle avec art aux fragrances d''abricots, d''épices ou de violettes libérées par l''Armagnac. Sur la ligne Condom-Eauze-Nogaro, 200 producteurs nous invitent en effet à découvrir leur interprétation personnelle du Floc de Gascogne, toujours hautement qualitative comme l''exigent les règles de l''AOC obtenue en 1990 et celles, encore plus sévères, de l''agrément en bouteille. Des tempéraments, des tours de main, des exigences, des façons de faire : il y a de tout cela dans le Floc, même si sa recette inventée au 16ème siècle n''a pas plus varié que l''attachement des Gascons pour la convivialité et la fête.
Maison du Floc de Gascogne Eauze - 05 62 09 85 41 Château du Tariquet Eauze - 05 62 09 87 82
