L’année dernière la famille Grassa célébrait le 100 ieme anniversaire du domaine qui leur a également apporté la célébrité avec ses Armagnacs. Mais dans nos mémoires les Grassa sont déjà reconnus depuis longtemps comme les créateurs d’excellents sec, souvent étonnamment bas en termes de pourcentage d’alcool. Ces applaudissements valent sûrement pour ce quatuor de raisins, qui non seulement à une limpidité cristalline jaune paille, mais aussi une délicieuse odeur de citron vert légèrement confit, prune verte et feuilles de tilleul. Ce millésime est particulièrement agréable en bouche, un véritable festival de fraîcheur de pomme et citron vert, avec en finales du zeste de pamplemousse et des impressions de fruits de la passion. La simplicité honore ,disaient les anciens, et c’est vrai dans ce vin plein de jus de fruits et de gaité. Servez ce savoureux vin Tariquet autour de 7 ° C, de préférence avec des plats simples.
