Origine:
Guascogna, Bas-Armagnac
Il controllo periodico permanente dei vigneti, la vinificazione e la maturazione vengono eseguiti nella tenuta.

Vitigno(i):
75% Chenin, 25% Chardonnay

Consumo:
Servire fresco. Da consumare come aperitivo o durante i pasti con pesce di fiume, carne bianca, cucina esotica…

Degustazione:
Chenin - Chardonnay : Chef, la ricetta!
Il contrasto della mineralità prodotta dallo chenin e del grasso proposto dallo chardonnay procura una sensazione abbastanza vicina a quella del dolce salato in cucina. L'attacco in bocca è fresco, franco, goloso e conserva le sfumature principali dell'uva matura. Quindi arriva una soavità complessa, dove un leggero vanigliato, sottile, quasi floreale, contende la propria prevalenza alle sfumature più lunghe e più dolci di caramella al latte… Sul finale arriva poi una sfumatura di salinità alquanto lieve, piacevolmente conturbante, francamente esotica…

Conservazione:
Al fresco, in piedi, in un luogo scuro. Da consumarsi preferibilmente entro: 1/2 anni.