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LE RESPECT DE LA TERRE

UNE AGRICULTURE RÉGÉNÉRATRICE ET UN SOL VIVANT

Respecter la terre est notre impératif premier. Tout vient d’elle. C’est d’elle que la plante va tirer toute sa richesse. Respecter la terre implique donc d’en connaître les propriétés et besoins. Pour cela, il faut l’étudier, l’analyser, la comprendre.

EN SAVOIR PLUS

Le sol est un écosystème majeur et singulier de la biosphère. Il constitue un biotope complexe qui abrite une immense richesse d’organismes vivants.

Un mètre carré de sol vivant abrite plus d’organismes vivants que d’êtres humains sur notre planète.

Les différentes strates qui constituent le sol en font un des réservoirs de biodiversité les plus importants de notre planète.
Cette abondance biologique très hétérogène se traduit par la présence d’organismes visibles et invisibles : insectes, myriapodes, collemboles, nématodes, champignons, bactéries, et bien d’autres organismes vivants.  
Tous ces organismes vivent et interagissent dans le sol, contribuant ainsi au fonctionnement de cet écosystème et à la durabilité de sa fertilité. Le sol, la « terre nourricière », peut ainsi nous rendre ses services, comme celui de produire notre alimentation.

Le sol n’est donc pas un simple support sur lequel s’enracine la vigne sous le contrôle de l’Homme. Il est indispensable de se soucier de l’impact de chaque action sur la vie du sol, comme par exemple l’excès de labour ou l’usage d’engrais minéraux au détriment d’apports organiques. De même, l’excès de certains résidus phytosanitaires, en particulier le cuivre, ne contribuent pas à la fertilité durable et ont tendance à stériliser la vie des sols.

Un sol assurera durablement ses fonctions s’il est « vivant ». Il faut donc bien le respecter, le comprendre et ne pas le dégrader.

 

Ainsi, au Domaine Tariquet, nous tenons à pratiquer une agriculture régénératrice. Nous reconstituons la matière organique (humus) dans le sol pour y soutenir la biodiversité.
Le carbone est naturellement présent dans le sol et constitue une des composantes essentielles de la vie organique. Certaines actions sur le sol peuvent libérer ce carbone dans l’atmosphère. D’autres permettent au contraire d’en capter, participant au rôle de puits carbone du sol. Nos actions ont pour objectif de laisser au maximum ce carbone dans le sol afin de limiter les émissions de CO2 dans l’atmosphère.
En surface et en profondeur de nos terres cultivées, nous cherchons donc à améliorer d’une part la capture et la séquestration du carbone dans le sol, d’autre part la capacité de rétention des nutriments et de l’eau.
Pour cela, nous nous appuyons sur le pouvoir de la photosynthèse des plantes qui captent le CO2 atmosphérique pour produire à travers leur croissance une biomasse (matière organique).

Cette matière organique entretient la vie du sol qui s’en nourrit et la « digère ». Ce sol vivant est en quelque sorte l’estomac de la plante : l’activité des organismes libère ainsi des nutriments assimilables par les racines de la vigne au niveau de la rhizosphère (zone du sol formée et influencée par les racines et les micro-organismes associés qui font partie du microbiote des plantes).
En soutenant la biodiversité, nous améliorons la santé du sol, sa fertilité et ainsi son contenu en éléments nutritifs assimilables. Ces éléments développent les caractéristiques organoleptiques du raisin et donc son goût.

Nous voulons absolument éviter l’épuisement des sols. Mieux gérer le sol en régénérant et pérennisant la vie qu’il contient, c’est sauvegarder le trésor qu’il constitue pour les futures générations.  

LE TRAVAIL DU SOL

Il faut analyser le sol, le nourrir, le protéger de l’érosion et le travailler.

Analyser en profondeur le sol, c’est comprendre l’alchimie complexe qui s’accomplit entre ses composantes et le développement de la plante. Le sol est un mélange de matériaux que l’érosion géologique et les apports des sédiments fluviaux ont déposés en un lieu déterminé. Selon qu’il s’agit d’apports sablonneux, de couches argileuses, de formations calcaires, de graves, ou de mélanges entre ces différentes composantes, le sol aura des propriétés différentes.

Un sol cultivé doit être nourri car il s’appauvrit au cours du temps. Ce qu’il donne au cep de vigne en sels minéraux et en oligo-éléments, il faut le lui rendre, chaque année, pour que l’échange puisse continuer à se faire dans les meilleures conditions possibles. Au domaine, l’apport essentiel est constitué de fumures organiques (fumier, déchets verts, etc.).

Une viticulture raisonnée et durable se construit sur l’observation des réactions différentes des terroirs et s’adapte à leurs caractéristiques.
En fonction des spécificités du sol, il faut à la fois le protéger de l’érosion et le travailler afin qu'il donne toutes les richesses organiques qu'il contient ; il faut l'aider pour que sa fertilité soit optimale.

La famille Grassa a ainsi choisi d’enherber un rang de vigne sur deux et d’alterner tous les trois ans. Selon leur composition, les terres agricoles ont tendance à se compacter avec le temps, un phénomène naturel renforcé par l’intervention humaine et le passage des tracteurs. Or, le compactage étouffe et fragilise la vie des organismes présents dans le sol.

Pour ameublir et aérer le sol, mais sans le retourner afin de respecter les strates de vie, le Domaine Tariquet a fait développer un outil spécifique, le Reptil. Cet équipement combine des « dents », qui ont une action de sous-solage d’une profondeur d’environ 30 cm, avec des disques qui luttent contre la « battance ». Il arrive en effet que, sous la pluie, les terres argileuses et le sable s’agrègent pour donner naissance à une croute superficielle imperméable. On appelle cette concrétion la « battance ». À terme, elle peut empêcher le sol d’être suffisamment aéré et perméable à l’eau de pluie.

le Domaine Tariquet a fait développer un outil spécifique, le Reptil.

Lutter contre le compactage des sols et contre la battance, c’est limiter les effets de ruissellement des eaux de pluie. C’est la condition essentielle pour que le sol capte l’eau et que la plante soit hydratée, même en période de sécheresse, en évitant ainsi d’avoir recours à l’irrigation.
L’enherbement un rang sur deux établit un équilibre qui préserve les sols de l’érosion sous les effets des pluies. L’herbe constitue également un isolant naturel pour protéger le sol des chaleurs estivales. Ce tapis végétal accueille une flore diversifiée, une vie d’insectes, de pollinisateurs et joue un rôle essentiel dans la protection de la biodiversité. Ce rang enherbé fournit également un support stable aux équipes, qu’elles soient à pied ou au volant d’un tracteur.

L’enherbement un rang sur deux établit un équilibre qui préserve les sols.

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